Akademisyenlerimizin yürüttüğü bir çalışma daha, etki değeri yüksek Q2 kategorisindeki uluslararası saygın bir dergide yayımlanarak bilimsel literatüre katkı sağladı. Çalışmaları ile AFSÜ’nün araştırma kapasitesinin tanınırlığına da destek olan öğretim üyemizi kutluyoruz.

Kasnak, C., Palamutoğlu, R., & İnce-Palamutoğlu, M. (2026).Heat-Treated Whey Powder Solutions as Natural Antibrowning Agents in Fresh-Cut Potatoes.Food Science & Nutrition, 14(7), e72093. https://doi.org/10.1002/fsn3.72093