Toros Üniversitesi bünyesinde kurulan ”Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy” isimli dergi, Aralık 2022 tarihi itibari ile yayın hayatına başlamıştır. Gıda bilimi, gıda teknolojisi, gıda mikrobiyolojisi, gıda mühendisliği, gıda kalite kontrol, beslenme bilimleri ve diyetetik, geçmişten günümüze yiyecek-içecek kültürü, gastronomide yeni trendler, gastronomi turizmi ve gastronomide ürün geliştirme konuları başta olmak üzere, bu alanlarda multidisipliner çalışmaları kabul etmektedir. Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy çevrim içi formatta yılda iki sayı yayımlanmaktadır. Dergiye ilişkin ayrıntılı bilgiye https://dergipark.org.tr/tr/pub/jfng adresinden erişilebilmektedir